2026年2月27日，国家市场监管总局正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。美团方面表示，高度重视该新规要求，并将持续加大投入，推动平台食品安全治理能力再上新台阶。
在落实食品安全主体责任方面，美团持续推进“明厨亮灶”工程。截至2025年，平台已有超40万家入网餐饮商家开通该功能，让消费者能够实时观看后厨操作情况。为鼓励商家积极参与，美团还为开通“明厨亮灶”的商家提供现金与流量扶持，形成正向激励。
展望未来，美团将加快AI食品安全技术的研发与应用。重点方向包括图像识别技术，用于自动识别后厨操作规范；后厨智能预警系统，实时监测异常情况并及时提醒商家整改。通过技术手段与平台治理相结合，美团致力于帮助商家更高效地落实食品安全主体责任。
业内人士认为，美团在食品安全领域的持续投入，不仅体现了平台的责任担当，也为行业探索数字化食品安全治理提供了有益经验。随着AI技术的深入应用，网络餐饮食品安全有望迎来更智能、更高效的保障体系。
