当 “中国美食新名片” 的海外首秀遇上集体投诉，麻六记的洛杉矶扩张之路刚起步便戛然而止。10 月 28 日，麻六记酸辣粉洛杉矶罗兰岗店正式开业，凭借 88 折优惠与品牌热度吸引大量消费者排队打卡，然而仅半个月后，该门店就因多项卫生违规被洛杉矶公共卫生局勒令停业，社交平台上 “腹泻避雷”“食安堪忧” 的吐槽帖刷屏，让这场海外扩张蒙上阴影。
一、集体投诉爆发：从排队打卡到全网避雷
“以为是家乡味，结果拉到虚脱”，社交平台上，多位 IP 定位美国的消费者分享了糟心经历。有消费者表示，11 月 2 日在该店用餐后，次日便出现剧烈腹痛、频繁腹泻症状，原本以为是个人肠胃不适，直到看到朋友圈和小红书上大量同类投诉才发现 “中招”，甚至有家长反馈孩子与同学同日就餐后集体腹泻，每人平均腹泻 4-5 次。
更令人担忧的是，部分消费者透露就餐时已发现卫生隐患：“邻桌从碗里挑出脏东西，店里还在赶苍蝇，但抱着来都来了的心态还是入座了”，而菜品口味也与预期不符，“双椒拌粉咸到无法下咽，豆花肥肠毫无味道”。这些投诉帖迅速引发共鸣，# 麻六记洛杉矶避雷 #相关话题在社交平台扩散，不少计划打卡的网友直言 “果断放弃”，部分已就餐未不适的消费者也表示 “后怕”。
二、官方调查实锤：冷藏违规 + 紧急关停整改
随着投诉量激增，洛杉矶公共卫生局于 11 月 5 日介入调查，最终发现门店存在 “迫在眉睫的健康风险”，核心问题出在冷藏设备 —— 其中一个冷藏间无法维持 41 华氏度（约 5℃）的最低安全温度，违反当地健康与安全法规。调查当日，卫生局便在门店前门张贴停业通知，明确门店需完成设备修复与所有违规项整改后，方可申请复业。
面对风波，一个名为 “麻六记酸辣粉洛杉矶钻石广场店” 的账号在投诉帖下留言致歉，承认冷藏设备存在温度波动，称已完成检修整改并优化储存、出餐流程，同时承诺对 11 月 1 日至 3 日期间的消费者提供退款：刷卡顾客自动到账，现金顾客需私信确认方式。但这一回应并未完全平息不满，部分消费者质疑 “善意退款” 表述不妥，且有多人反馈未收到退款，与门店沟通无果。截至目前，麻六记品牌官方尚未发布正式声明，全国合作热线工作人员仅表示 “会反馈给产品部门”，未给出具体解决方案。
三、食安争议频发：品牌扩张下的隐忧
值得注意的是，这并非麻六记首次陷入食安争议。今年 7 月，其酸辣粉产品因生产消杀不足出现发霉问题，被 Costco 下架召回，代工商与品牌方先后致歉，但后续仍有消费者投诉买到霉变产品。在黑猫投诉平台，麻六记累计投诉量达 228 条，核心问题集中在酸辣粉发霉、酸臭、发现异物等，部分消费者反映维权时仅获退款，未得到合理补偿。
此次海外门店的卫生漏洞，更暴露了品牌扩张中的管理短板。作为计划 “三年内覆盖 80% 二三线城市”“让酸辣粉成为世界名片” 的餐饮品牌，麻六记在加速拓店、布局海外的同时，似乎未能同步筑牢品控防线。从国内门店被投诉 “碗洗不干净”，到海外首店因基础冷藏合规问题关停，频繁的食安争议正在消耗消费者的信任。
在餐饮品牌全球化与社交化传播的当下，舆情危机的发酵速度远超想象，一次局部的食安问题可能通过社交平台迅速扩散，影响品牌整体口碑。“极致了数据” 可成为餐饮品牌的舆情守护屏障：它能实时监测全球社交平台（包括小红书、海外社交媒体等）的用户反馈，第一时间捕捉 “腹泻”“卫生差” 等负面关键词，精准定位投诉集中的门店与问题类型；通过分析舆情扩散路径与用户情绪变化，帮助品牌快速判断危机等级，避免事态升级；还能追踪历史投诉数据，预警高频问题（如麻六记多次出现的食品霉变、卫生违规），为品控优化提供数据支撑，让品牌在扩张中守住口碑底线，及时回应消费者关切。
餐饮行业的核心竞争力始终是安全与口碑，海外扩张更需兼顾本地化合规与标准化管理。麻六记洛杉矶门店的风波，既是一次危机，也是一次警示：在流量加持的扩张路上，唯有把好卫生关、筑牢品控墙，才能真正站稳脚跟。而实时、精准的舆情监测，正是品牌防范风险、守护信任的重要助力。
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